San Pedro Cholula ser\u00e1 escenario del Primer Festival \u201cPuebla en Nogada\u201d, que se llevar\u00e1 a cabo del 23 al 26 de julio en el Parque Soria, con la participaci\u00f3n de cocineras tradicionales, productores del campo, restauranteros, estudiantes de gastronom\u00eda, artesanos y visitantes. Esta iniciativa busca rescatar y fortalecer la tradici\u00f3n culinaria del chile en nogada, una de las expresiones gastron\u00f3micas m\u00e1s emblem\u00e1ticas del estado, y promover su valoraci\u00f3n entre las nuevas generaciones. <\/p>\n
La directora de Patrimonio Cultural de la Secretar\u00eda de Arte y Cultura, Mar\u00eda Graciela Le\u00f3n Matamoros, destac\u00f3 que el festival contribuye a fortalecer la cadena cultural que inicia en el campo, contin\u00faa en las cocinas y encuentra en espacios como este un lugar para el acercamiento, el aprendizaje y el reconocimiento del patrimonio vivo. <\/p>\n
Durante los cuatro d\u00edas del evento, se espera la participaci\u00f3n de alrededor de 10 cocineras tradicionales, universidades de gastronom\u00eda, historiadores, grupos art\u00edsticos y representantes de 35 pa\u00edses de Asia, Europa, Medio Oriente y Am\u00e9rica Latina. Las actividades incluir\u00e1n venta de platillos, conferencias, muestras culinarias, exposiciones artesanales y espect\u00e1culos art\u00edsticos para toda la familia. <\/p>\n
El presidente del comit\u00e9 organizador \u201cLibertad Cultural\u201d, Yair Cruz Tenorio, inform\u00f3 que se intentar\u00e1 romper un r\u00e9cord con la elaboraci\u00f3n del chile en nogada m\u00e1s grande del mundo, con un peso aproximado de ocho toneladas. Adem\u00e1s, el domingo 26 de julio, de 13:00 a 15:00 horas, se regalar\u00e1n seis mil platillos mediante una din\u00e1mica en la que, por la compra de un chile en nogada, las y los asistentes recibir\u00e1n un boleto para canjear otro platillo. <\/p>\n
El festival abrir\u00e1 sus puertas de 10:00 a 20:00 horas y se prev\u00e9 la asistencia de 15 mil visitantes, con una derrama econ\u00f3mica estimada en 5.5 millones de pesos. Para quienes deseen m\u00e1s informaci\u00f3n, las redes sociales oficiales \u201cPuebla en Nogada\u201d en Facebook, Instagram y TikTok ofrecen detalles y actualizaciones. <\/p>\n
Este tipo de eventos culturales, que vinculan el campo con la gastronom\u00eda y el patrimonio, son esenciales para contrarrestar la homogeneizaci\u00f3n cultural impuesta por el mercado global y para reivindicar las tradiciones populares que sostienen la identidad regional. En un contexto donde la justicia social y la econom\u00eda local requieren apoyo, iniciativas como esta representan un espacio de resistencia y valorizaci\u00f3n comunitaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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